食品安全问题不容忽视。Ivan Fullin在演讲中提到几组醒目的数据：

由此可见，食品安全关系到产业链条上的各供应企业的发展与生存和终端消费者的生命健康安全，责任重于泰山。

在峰会上，中国连锁经营协会会长裴亮也在致辞中指出：

艾默生致力于保障食品安全，关注餐饮行业的可持续发展，用无线科技赋能餐饮合作伙伴赢得消费者的信任，在峰会上为餐饮行业合作伙伴带来了诸多针对餐饮行业的解决方案。

温度是食品安全的生命线。餐饮企业只有掌握食品温度数据，才能保障食材的新鲜与安全。在温度监测中，速度和精度是进行食品温度监测时的两个最重要的性能参数。在艾默生Cooper-Atkins提供的温度监测产品中，温度精度最高可以控制在±0.3℃，温度仪最快可在1秒之内完成温度数据采集。目前，无线产品解决方案能够帮助餐饮企业7/24小时全天候无间断收集和记录温度数据，一旦遇到异常情况，可以通过电子邮件或短信等多种方式向相关人员发出警报。

此外，艾默生还提供全程冷链解决方案和端到端厨房一体解决方案，提供高效节能的产品，全方位保障从农场到餐桌的食品安全。

乔治亚虾业公司旗下拥有两家餐饮门店，均有确保食材温度适宜、冷柜设备的门要处在正常关闭状态、后厨湿度要处在适宜水平的诉求。

基于客户需求，艾默生Cooper-Atkins为两家连锁餐厅企业提供了无线监测解决方案：

在实施了无限监测解决方案之后，两家企业所有餐厅门店均可进行全年7/24小时全天候远程温度监控并且符合HACCP体系认证要求。此外，冰箱和冷柜设备门开合状态可以实时监控，避免工作人员因为忘记关闭设备门而增加能耗，所有相关数据均可在云端实时获取。Cooper-Atkins帮助两家餐饮企业充分利用厨房温度数据价值，保障了食材的新鲜度，提高了食品品质的稳定性，为餐厅带来了超高的顾客回头率。